Zima
Gotowanie zimą sprawia radość. Uwielbiamy stać przy ciepłym piecu, aromaty wypełniają kuchnię.
To ciepło łagodzi zimowy chłód. Przytulny wieczór będzie jeszcze bardziej atrakcyjny,
gdy przytulisz się przy ognisku z ukochaną osobą, domowy posiłek to wyjątkowy sposób na cieszenie się zimowym sezonem.
Świąteczny miesiąc w pełni absorbuje. Zachowanie spokoju i obecnośc na co dzień może być trudne, gdy twoje życie towarzyskie jest pełne nocnych uroczystości, które nie pozwalają ci na regularny sen. Spotkania towarzyskie to czas, kiedy nie zawsze jesz to, co wspiera twoje ciało. Dodaj do tego stres i efekt zmęczenia poświątecznego gotowy. Kolacja przy świecach to piękny sposób na zaproszenie grudniowej intymności do życia i poprawę nastroju. Wyjdź na słońce, choćby na 15 minut, aby zapobiec depresji. Pomyśl o przyjmowaniu suplementów witaminy D. Noś jasne kolory. Tańcz, spaceruj, uprawiaj pilates, rózne sporty – to wszystko pobudzi twoją krew do działania, pobudzi metabolizm i poprawi nastrój. Niezależnie od tego, co sprawia ci przyjemność, znajdź sposób na regularne ćwiczenia – nawet jeśli są to ćwiczenia w pomieszczeniu. Rozgrzewające i pobudzające krew zioła to ważny sposób na zapobieganie zastojom krwi w grudniu. Niskie temperatury spowalniają pracę serca i powodują zwężenie naczyń krwionośnych. Sprawia to, że skóra wydaje się matowa i pozbawiona życia. Powoduje także gromadzenie się toksyn.
Święta Bazylia zalana szklanką gorącego mleka to idealny grudniowy przysmak na rozgrzewkę i przywrócenie zdrowego krążenia. Poczujesz ciepło i odżywienie aż do szpiku kości. Goździki są kolejnym silnym środkiem rozszerzającym naczynia krwionośne i poruszają krew, wypychając ją na powierzchnię skóry. Goździki mają ziemisty charakter i cierpki smak. Kurkuma znana jest ze swoich właściwości rozgrzewających i przeciwzapalnych. Oczyszcza, ożywia i rozrzedza krew, dzięki czemu jest idealny. Nie zapomnij dodać trochę czarnego pieprzu. Cynamon i suszony imbir nadal wspomagają rozgrzewanie krwi. Czerwone mięso może mieć duże znaczenie w grudniu. Nie chcesz przeciążać trawienia dużymi porcjami, ale umiarkowane porcje czerwonego mięsa zapewniają bogate pożywienie i żelazo dla krwi.
Łatwy przepis na pyszną przekąskę
Idealna jesienna przekąska
Twój system trawienny pracuje ciężko przez cały dzień, dlatego przekąski powinny być lekkie. Mus jabłkowy z cynamonem i ghee to niemal idealna przekąska, która delikatnie łagodzi głód
Kiedy jesteś zestresowany, mus jabłkowy przynosi ukojenie bez przybierania na wadze. Kwaśny smak odświeża nerki i nadnercza.
Już po godzinie od zjedzenia miseczki tego pysznego przysmaku poczujesz przyjemny apetyt na obfity jesienny obiad. Mus jabłkowy to także świetna opcja na wieczorną przekąskę.
Sos jabłkowy z cynamonem i masłem ghee
1 szklanka pokrojonego w kostkę jabłka | 1 łyżeczka masła ghee |
1/4 łyżeczki cynamonu | 1 łyżka syropu klonowego
PRZYGOTOWANIE TEGO ZDROWEGO PRZEPISU
Jeśli używasz kupionego w sklepie musu jabłkowego, przejdź do kroku 2.
1. Obierz jabłka, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki. Połącz jabłka w rondlu z 1/3 szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu, aż jabłka będą miękkie, często mieszając. Dodaj syrop klonowy.
2. Wymieszaj i zagotuj ghee, cynamon i mus jabłkowy, od czasu do czasu mieszając. Podawać na ciepło.



Łosoś w panierce pistacjowej z dżemem żurawinowym | Danie na płodność
Łosoś od wielu lat jest reklamowany jako żywność bardzo prozdrowotna. Jednym z wielu powodów jest to, że łosoś jest bogatym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, które mają liczne korzyści zdrowotne, w tym działanie przeciwzapalne i przeciwdepresyjne. Ale czy wiesz, że kwasy omega-3 w łososiu sprawiają, że jest on również pokarmem o silnym wpływie na płodność? Badania pokazują, że kobiety, które regularnie spożywają łososia,oraz inne źródła kwasów omega-3 (przynajmniej raz na 2 tygodnie), rzadziej mają problemy z zajściem w ciążę niż kobiety, które tego nie robią. Łosoś w diecie może również wspomagać rozwój mózgu i układu nerwowego płodu, oraz może zmniejszać ryzyko stanu przedrzucawkowego w czasie ciąży. Wybierz dziko złowionego łososia alaskańskiego lub dziko żyjącego łososia sockeye zamiast łososia atlantyckiego lub łososia hodowlanego.
1/2 kg żurawiny | 1 łyżka musztardy | 1/4 szklanki orzechow pistacji |
1/2 kg łososia
PRZYGOTOWANIE TEGO ZDROWEGO PRZEPISU
1) Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
2) Opłucz i osusz łososia i włóż do naczynia żaroodpornego. Posyp solą i pieprzem do smaku.
3) W małej misce połącz żurawinę z musztardą.
4) Posmaruj tym sosem łososia, pokrywając całą powierzchnię.
5) Weź 1/4 szklanki grubo posiekanych orzechów pistacjowych. Jeśli wolisz, możesz zastąpić pestkami słonecznika.
6) Posyp pistacjami filet z łososia, aż będzie całkowicie pokryty.
7) Wstaw do piekarnika na około 25-30 minut.
Podawaj na talerzu z zieleniną lub duszonymi warzywami!
Placek z wiśniami i kardamonem
Soczysty, kwaskowaty, placek z wiśniami i kardamonem rozjaśni każdy stół entuzjastycznym nastrojem. Sprawi, że atmosfera przy stole będzie radosna i naprawdę świąteczna. Wypełniony słodko przyprawionymi wiśniami i chrupiącym spodem jest naprawdę smaczny. Nawet po sytym świątecznym posiłku zawsze znajdzie się miejsce na ten przysmak. Dlaczego? Jest soczysty i rozgrzewający i co najważniejsze jest bezglutenowy. Twoi goście i ty - wszyscy będą się nim delektowac. Smacznego!
Placek z wiśniami i kardamonem
Pół łyżeczki kardamonu | 3 szklanki mrożonych wiśni | 1 łyżka mąki kukurydzianej lub ziemniaczanej | 1 szklanka masła klarowanego | 1 łyżeczka imbru | 3/4 łyżeczki cukru kokosowego | 1 łyżeczka soli | 2 szklanki mąki migdałowej
PRZYGOTOWANIE TEGO ZDROWEGO PRZEPISU
Ciasto na spód
Dodaj mąkę, cukier i sól do dużej miski i połącz składniki. Pokrój schłodzone masło w kostkę, połącz z suchymi składnikami masując je palcami aż uzyskasz prawie gładkie ciasto. Pomału, łyżka za łyżką, dodawaj 1/2 szklanki bardzo zimnej wody. Delikatnie połącz wodę z ciastem, a potem zagnieć je tylko kilka razy. Uformuj kulę, owiń plastikową folią i włóż do lodówki na minimum 1 godzinę.
Wypełnienie i wykończenie
W międzyczasie wsyp wiśnie do średniej wielkości garnka, dolej 2,5 szklanki wody, dodaj imbir i cukier. Doprowadź do wrzenia, zredukuj moc pieca do niskiej temperatury i gotuj przez godzinę, potem dodaj kardamon i mąkę kukurydzianą, gotuj przez kolejne 10 minut. Albo do uzyskania gęstej konsystencji. Rozgrzej piekarnik do temp. 165C. Wyjmij z lodówki ciasto na spód i rozwałkuj delikatnie do formy, najlepiej okrągłej, zawijając brzegi tworząc koszyczek. Włóż ciasto do pieca i piecz przez 15 minut. Albo do uzyskania złotego koloru. Wyciągnij z pieca, nałóż na ciasto miksturę z wiśni. Miksura będzie gęstniała w mirę stygnięcia. Serwuj ciepłe. Smacznego!



